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Dale un giro a tus ensaladas con esta deliciosa ensalada césar de kale con pasta. El kale tiene excelentes propiedades y un sabor único, que acompañado con pasta integral fría será un excelente platillo para disfrutar en el almuerzo.

Esta receta es muy fácil de preparar y lo mejor es que contiene menos de 500 calorías. ¿Perfecta no?

Ensalada césar de kale con pasta

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de pasta corta
  • 6 cucharadas de mayonesa ligera
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 3 cucharas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 manojo de kale (col rizada) con tallo
  • 8 rábanos medianos
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cocina la pasta al dente
  2. En un tazón mezcla la mayonesa, queso parmesano, jugo de limón, mostaza, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Añade las hoja de kale y combina con el aderezo.
  3. Con la pasta tibia añade la mezcla a la ensalada. Deja que enfríe un poco, añade los rábanos y sirve.

NOTA: Esta preparación alcanza para 6 personas aproximadamente, contiene alrededor de 350 calorías, 14 gramos de proteína, 65 gramos de carbohidratos, 10 gramos de grasa, 4 gramos de fibra y 450 mg de sodio.