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¡Me encanta variar mi menú semanal! Hace un par de días vi unos camarones fresquitos en un mercado local… Se veían tan deliciosos que los compré y me puse a inventar recetas con camarones que no se salieran de mi régimen dietético. Hoy te quiero compartir esta fácil receta de ensalada de camarones.

La comida picante no es para todo el mundo, pero verdaderamente le da un toque especiado a nuestra comida, realza los sabores y le pone sazón. Los camarones siempre han ido muy bien con un toque picante, y para variar sus típicas presentaciones, hoy los preparo en una ensalada light, para mantenerla dentro de mi dieta. Los demás productos los consigues fácilmente en cualquier mercado cercano.

Receta de ensalada de camarones super fácil

Este plato no tiene más de 300 calorías y si lo preparas al pie de la letra no sobrepasa los 3 gramos de grasa.

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 3 chiles poblanos sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 libra de camarón desvenado y pelados
  • 4 rábanos
  • 3 cdas de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita desal
  • 1/2 libra de lechuga o berro (de tu preferencia)
  • 1 aguacate en rebanadas delgadas

Direcciones

Sofría la cebolla y los pimientos con el aceite de canola y el chile en polvo hasta que la cebolla esté tierna. Puedes también colocar estos ingredientes en una bandeja y hornear a 250º C por 20 minutos.

En un sartén cocina los camarones (los puedes hacer con corte mariposa o completo) Cocínalos por 5 minutos y déjalos reposar.

Combina los camarones con la cebolla, pimientos, chile, los rábanos, el jugo de limón y la sal. Colócalos sobre la lechuga o el berro y decora con aguacate. ¡Quedará completamente delicioso!