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No es lo mismo comer un yogur con una cuchara blanca que con una negra. Con la blanca sabe mejor.

Los Cubiertos Pueden Cambiar Como Saben Los Alimentos

Si alguna vez lo tildaron de caprichoso por insistir en comer el postre con su cuchara favorita, un nuevo estudio demuestra que su comportamiento, lejos de ser un capricho, obedece a un principio del que hasta el momento se sabía poco: la comida nos sabe diferente según los cubiertos que usemos para comerla, publica BBC Mundo.

Tanto el tamaño como el peso, la forma y el color de los cubiertos influyen en el sabor de los alimentos, afirma un equipo de investigadores de la Universidad de Oxford, en Reino Unido.

El queso, por ejemplo, tiene un sabor más salado cuando lo comemos con cuchillo en vez de con tenedor, mientras que el yogur es más sabroso cuando lo comemos con una cuchara blanca de plástico, según revelan los experimentos llevados a cabo por los científicos de Oxford.

El estudio publicado en la revista especializada Flavour -en el que participaron 100 estudiantes- concluye que nuestro cerebro emite juicios sobre los alimentos mucho antes de que nos los llevemos a la boca.

Los investigadores notaron también que si el peso de los cubiertos confirma nuestras espectativas, esto también influye en el sabor. Por ejemplo, la comida sabe más dulce cuando la probamos con una cuchara más pequeña, que asociamos normalmente con la ingesta de postres.


Silverware Can Change The Way Food Tastes

Is not the same eating a yogurt with a spoon with a black white. With the white tastes better.

Silverware Can Change The Way Food Tastes

If you’ve ever been called capricious for insisting in eating a dessert with your favorite spoon, a new study shows that their behavior, far from being a fad, obeys a principle that so far little was known: the food to taste different as cutlery we use to eat, publishes BBC.

Both the size and the weight, shape and color of the cutlery influence the taste of food, says a team of researchers from the University of Oxford, United Kingdom.

Cheese, for example, has a saltier taste when we eat with knife instead of fork, while the yogurt is more palatable when they eat with white plastic spoon as revealed by the experiments conducted by scientists Oxford.

The study published in the journal Flavour, involving 100 students, concludes that our brain makes judgments about food long before we have brought them to the mouth.

The researchers also noted that if the weight of the silverware confirms our expectations, this also affects the taste. For example, the food tastes sweeter when we tested it with a smaller spoon, which normally associate with the intake of desserts.