La batata es una buena opción cuando de acompañantes se trata. Es un tubérculo parecido a la papa, con bajo contenido calórico, rico en antioxidantes, sin gluten y con altas cantidades de vitamina E. Se puede comer dulce o salada, y es verdaderamente divina preparada de cualquier manera.

La receta que hoy les traigo puede servir como guarnición o snack light salado, para algunos días: chips de batata. Esta opción es al horno, lo cual los hace crujientes y mucho más saludables. Los puedes servir solos o acompañados.

Para hacerla necesitarás:

  • 2 batatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Precalienta el horno a una temperatura medio alta. Mientras, lava y rebana las batatas con una mandolina. Ve poniendo los cortes en agua con hielo para evitar que se peguen. Cuando las tengas todas cortadas, rocía una bandeja con aceite de oliva, saca las batatas, sécalas bien, y colócalas en la bandeja.

A mí me sirve rociarlas con un poco más de aceite de oliva (poco y funciona si tienes en spray) espolvorea con sal y hornea por 20 minutos. Da vuelta a las batatas, espolvorea con sal, y hornea 20 minutos más hasta que estén doraditas.

Sácalas del horno, ponlas en papel absorbente y disfruta. Tendrás chips crujientes y divinos para toda ocasión.


Recipe: Sweet Potato Chips

Sweet potatoes are a good choice when it comes to sides. It’s a tuber similar to potatoes, low calories, rich in antioxidants, gluten and high amounts of vitamin E. It can be eaten sweeten or salted, and is truly divine prepared in any way.

The recipe I bring today can be used as a side dish or light salty snack for some days: sweet potato chips. This option is baked, making them crisp and a lot healthier. They can served alone or accompanied.

You’ll need:

  • 2 medium sweet potatoes
  • Olive oil
  • Salt

Preparation:

Preheat oven to medium high heat. Meanwhile, wash and slice the potatoes with a mandolin. Place the slices in iced water to prevent sticking. Once all are cut, spray a pan with olive oil, get the sweet potatoes out of the water, dry them well and place them in the tray.

To me, it works spraying them with a little olive oil (little and it only works if you spray them) sprinkle with salt and bake for 20 minutes. Turn sweet potatoes, sprinkle with salt, and bake 20 minutes until golden brown.

Remove from the oven and put them on absorbent paper and enjoy. You’ll have divine crispy chips for all occasions.