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Como Conservar Alimentos en la Nevera [Video]

Como Conservar Alimentos en la NeveraSe te echa a perder todo rápido en la nevera?

No puedes despegar el papel plástico?

Hoy te quiero dar a conocer una manera diferente – una manera verde – para almacenar productos en tu nevera y así poco a poco puedas irte involucrando más en esta aventura de vivir sanamente de una manera verde.

Recuerda visitar mi canal de YouTube para ver más videos interesantes de belleza, dietas para bajar de peso, detox y mucho más



No te olvides:

  1. Leer las instrucciones de almacenamiento y las fechas de vencimiento.
  2. Que no pase mucho tiempo antes de guardar los alimentos.
  3. Carnes, pollo, pescado y otros productos animales, de inmediato al refrigerador. (Claro si comes estos productos)
  4. El frío no mata todo – Cuidado con las bacterias que ya vienen en las comidas.
  5. Guarda los alimentos de temporada – Frutas y verduras.

Sigue estos consejos para que esa transición a una vida sana y mejor sea más simple.

 
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5 Trucos para Limpiar el Microondas Naturalmente

Cuando yo no era tan green , o no sabía como tener una casa Eco , limpiaba el microondas con cualquier producto del mercado. Un día me puse a pensar que todo con lo que uno limpia de una u otra manera entra en nuestro organismo y que el micro , mas allá de utilizar unas ondas que no son muy sanas para uno , es una pequeña caja a la que le quedan los olores y otras sustancias pegadas.

Cómo limpiarlo y no hacer daño a nuestro cuerpo? Te doy varios trucos green o eco sanos para esto.
1. Llena hasta la mitad un vaso o una jarrita con agua y exprime ½ limón cortado, con cáscara y todo y dejar cocer a potencia máxima este agua durante 2 o 3 minutos… o algo más si estaba muy sucio.
Este vapor de agua impregna todo el interior del aparato y ablanda todo lo que estaba pegado. Pasa ahora una esponja totalmente escurrida y seca.

2. Si quieres cambiar de aroma, en lugar de hervir el trozo de limón, hervir clavos de olor, hojas de laurel, vinagre de manzana, de sidra tapados con agua.

3. Utiliza agua jabonosa caliente, lo ideal es repasar con un paño húmedo cada vez que se utiliza.

4. Utiliza vinagre ; el primer paso es llenar media taza de vinagre blanco y colocarlo en su interior hasta que comience a hervir. Luego, deja la taza encerrada alrededor de media horita para que las paredes se empapen con el vapor. El tercer y último paso es retirar la taza y limpiar el horno con un paño suave

5. Haz una mezcla de Bicarbonato de Sodio con Agua oxigenada. Los microondas que son blancos quedan como nuevos.

 
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MIERCOLES DE TIPS VARIADOS!

COMPARTO CON UDS MI COLUMNA EN LA REVISTA MEXICANA CORPO SANO!UNA NUEVA PUBLICACION DE LA QUE ME SIENTO MUY FELIZ.LA TUVE QUE COPIAR POR PARTES PARA QUE LA PUDIERAN LEER!

 
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Sabores que Matan:Las excitotoxinas


En la farmacia, todos los medicamentos que compremos tienen alguna sustancia química, pero ahora también están en los cupcakes o en las tortas para la merienda, en el jugo o zumo que te bebes tan alegremente porque “no tiene azúcar” y en el pan…


Hoy en día una rica sopa de verduras se puede hacer en cinco minutos, mientras que hace cincuenta años llevaba una hora o más de preparación. Lo mismo ocurre con esos deliciosos jugos de frutas tan fáciles de hacer. Las sustancias tóxicas, incluso neurotóxicas, están en nuestra “inocente” comida diaria.
La mayor parte de los alimentos que consumimos llegan a nosotros envasados y elaborados o semielaborados. Pero cuando leemos la lista de ingredientes en la etiqueta nos encontramos con palabras como Maltodextrina, Acido glutámico, Glutamato monosodico (MSG), Proteína hidrolizada, aspartamo, aromatizantes, conservantes, etc.
Estas sustancias son denominadas excitotoxinas y pueden aparecer con muchos nombres distintos, pero todas contienen básicamente Acido glutámico llamado también glutamato, esta sustancia es un aminoácido de las proteínas que esta presente en las neuronas y participa del complejo funcionamiento cerebral en el cuerpo humano.
Son sustancias químicas que pueden causar daño al cerebro y sistema nervioso y al hacerlo, están vinculados a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la enfermedad de Lou Gehrig.
¿Cómo nos afectan?
Las grandes dosis o un consumo prolongado de glutamato pueden ser muy nocivos para las células cerebrales y puede llegar a provocar desde dolores de cabeza, obesidad o fatiga crónica hasta cáncer, esclerosis, mal de parkinson, artritis, y muchas otras enfermedades.
El glutamato monosódico (E 621) es un potenciador del sabor de uso muy común en restaurantes e industrias alimentarías. Es un aditivo reconocido tanto por la Unión Europea como por la FDA (Agencia del Medicamento).
Sin embargo, no ha podido librarse, al menos en los últimos 30 años, de polémicas periódicas que han puesto en entredicho su inocuidad. Desde los dolores de cabeza a enfermedades crónicas como el fibromialgia o el síndrome de fatiga crónica que ya afectan a un porcentaje importante de la población, donde según estudios recientes el uso del glutamato esta relacionado.

En su estado puro tiene un sabor muy especial, tanto que fue denominado como el quinto sabor además de dulce, salado, agrio y amargo. Por esto y por su bajo costo es tan usado como resaltador de sabores.
Cómo?

Cada uno tiene un cerebro para utilizar; es necesario asumir la responsabilidad de indagar, profundizar, descubrir el engaño y el fraude detrás de cada fachada de “producto dietético o saludable” y en consecuencia preocuparse por lo que consume la familia, especialmente los niños, mujeres embarazadas, ancianos que son los más vulnerables.
Nuestro sentido común nos sugiere consumir solo alimentos seguros, o sea cultivados sin agrotóxicos, maduros, de la estación y locales preferentemente. Si es posible, tener nuestra pequeña huerta, procesarlos para guardar uno mismo, o sea, si se quiere preparar una sopa, hacerlo como se hacía antes, — o se sigue haciendo en ciertos lugares- con vegetales frescos.
Quizás deberíamos comenzar a retomar algunas costumbres antiguas, donde los alimentos se conservaban con métodos e ingredientes totalmente naturales como el humo, la sal, el vinagre o las propias especias para condimentar, entre las cuales cabe destacar el tomillo y otras plantas antimicrobianas. Lo que es importante en este caso es que tomemos las riendas de nuestra salud. El cambio está en nuestras manos. Es el típico caso en que podemos pasar de ser meros espectadores, a convertirnos en factores de cambio en beneficio de nuestra salud personal y familiar.

version de alimentacionsana
 
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CONSERVANTES PELIGROSOS PARA TU COMIDA

Estos preservantes de alimentos actúan por inhibición de procesos enzimáticos (fermentación, putrefacción, etc). Esto, que resulta benéfico para el alimento que debe conservarse en una góndola, una vez ingerido, continúa produciendo inhibición enzimática en nuestro organismo. Esto afecta a la flora intestinal y al hígado, cuyas funciones dependen de las reacciones enzimáticas que los mismos conservantes bloquean. La prueba de la acción prolongada en el tiempo de estos conservantes, está dada por los problemas detectados en Estados Unidos con la preservación de los cadáveres humanos. Al exhumar féretros de cierto tiempo, los cuerpos se encuentran intactos y deben ser cremados, a causa de la inhibición que generan los conservantes alimentarios sobre los microorganismos encargados de su natural descomposición. Los conservantes utilizados alimentos y bebidas, pueden ocasionar exacerbaciones de asma, dermatitis, alteraciones sanguíneas (metahemoglobinuria) e incluso, ser uno de los factores desencadenantes de problemas vasculares y angioedema.

1.Resaltadores de sabor:como el glutamato monosódico (E621) ó ajinomoto. Tras la 2ª Guerra Mundial, el GMS pasó de Japón a las grandes empresas alimentarias de EEUU, quienes masificaron su uso al descubrir que aún mediocres comidas industriales tomaban buen sabor, se comían más y la gente se hacía fiel consumidora.Sin embargo, el GMS sigue omnipresente en fiambres, hamburguesas, snacks, mezclas de especias, alimentos conservados y procesados, sopas de sobre, cubitos de caldo, papas fritas, comidas de restaurante, aliños para ensaladas, condimentos para carnes grilladas, salsas, mayonesas, etc. En comedores de fábricas, escuelas y hospitales se sirven toneladas de GMS. Frente a la demanda de alimentos sin GMS, los fabricantes escondieron el glutamato bajo nuevos nombres de ingredientes autorizados por los entes de control: proteína vegetal hidrolizada, suavizante natural de carnes, resaltador de sabor, extracto de levadura, saborizante natural, etc.

Al inicio, se advirtió que la ingesta de GMS generaba el conocido “síndrome del restaurante chino”. Al convertirse el GMS en el engranaje adictivo que impulsaba el crecimiento de la gran industria alimentaria; ingeniosamente se acuñó el término nicotina alimentaria.

2.Los colorantes : representan otro rubro importante de los aditivos que ingerimos cotidianamente y sin necesidad, ya que solo sirven para engañar al consumidor. Los colorantes de síntesis química acumulan gran cantidad de evidencias tóxicas y cancerígenas. El más característico y estudiado es quizás la tartrazina, y resulta adecuado para analizarlo a modo de ejemplo.A este aditivo (a veces disimulado como E102), que proporciona color rojo amarillento a jugos artificiales, gelatinas, gaseosas, postres, salsas, conservas, recubrimiento de medicamentos y caramelos, se lo reconoce responsable de reacciones alérgicas, asma, urticaria, rinitis, manchas en la piel, visión borrosa y bronco espasmos, sobre todo en pacientes alérgicos a la aspirina. Pero el efecto más nocivo se advierte en sus principales destinatarios: puede producir migrañas, insomnio e hiperactividad en niños.


Fragmento adaptado del libro:Nutrición Depurativa

 
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TIPOS DE ALERGIAS

O estornudo o me pican los ojo o me rasco la piel. Si ,así como un verso que se repite , las alergias me atacan. Estos días he estado particularmente molesta porque cuando no es una es la otra. Primero hay que descubrir a que le tienes alergia y después buscar la solución. A esta lista que te doy le agrego la Alergia a los olores fuertes o de químicos. Cuál es la tuya?


1. Alergia al polen….. Creo que la tengo!
2. Alergia a los ácaros del polvo…. la tengo
3. Alergia a los animales…a veces
4. Alergia a los medicamentos..no lo sé
5. Alergia a las picaduras de los insectos..No..una por lo menos 
6. Alergia a los alimentos… Si ,casi todos la tenemos!

La alergia al polen se manifiesta mediante estornudos, secreción nasal, picor y congestión nasal. No obstante, en ciertas ocasiones también se produce lagrimeo y picor ocular. Estos síntomas se suelen confundir con los de un resfriado.
La estacionalidad de la polinización se encuentra en función de las condiciones climáticas, como son los días calurosos y ventosos que facilitan el traslado del polen. Me gusto este site donde enconté como conseguir las zonas con Polen http://www.weather.com/activities/health/allergies/

- Zona verde: vegetación abundante, altos índices de pluviosidad. La incidencia de las gramíneas es moderada.
- Zona seca costera: periodo de floración repartido. La concentración de gramíneas es baja.
- Zona seca continental: periodo de floración corto. La concentración de gramíneas es alta.
En la siguiente tabla se detallan los pólenes más frecuentes y su época de máxima floración:

Polen
Período de mayor floración
Gramíneas
Mayo/Junio
Coníferas
Agosto/Octubre
Parietaria
Abril/Octubre
Olivo, Abedul
Abril/Mayo
Abellano, Ciprés, Encina
Abril/Mayo


Alergia a los ácaros del polvo…. Lee este enlace para todo sobre acaros 

http://lauratermini.blogspot.com/2011/04/tienes-alergia-que-son-los-acaros-y.html



El pelo y la piel de los animales contienen unas sustancias que pueden provocar alergia. De todos los animales domésticos son los gatos, según las estadísticas, los que más alergia provocan a los habitantes de la casa. Las reacciones alérgicas que pueden ocasionar los animales son síntomas respiratorios, aunque en ciertas ocasiones pueden aparecer manifestaciones cutáneas como erupciones.



Ciertos fármacos pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Casi el 5% de la población padece esta alergia, según diversas estadísitcas. Las personas alérgicas deben evitar en todo momento los fármacos que les producen alergia. Ante cualquier reacción a los medicamentos es preciso informar al especilista. Así, los medicamentos que suelen provocar alergia son:
- Los antibióticos.
- Los analgésicos (AINE).
- Los analgésicos locales o generales.
- Los relajantes musculares.
- Los medios de contraste iodados.
- Las vitaminas.
- La penicilina.
- Otros.



Las picaduras de los insectos provocan a ciertas personas alergia, ya que la sustancia que se inyecta con el veneno de las avispas y abejas es tóxica. Este tipo de alergia no es la más común que afecta a la población, ya que sólo la padece el 1%, pero sí es una de las más graves. La alergia a las picaduras da cuadros de anafilaxia, es decir, síntomas tales como edemas faciales o espasmos musculares, en los que existen bastantes riesgos de mayores complicaciones.



La alergia a los alimentos afecta a casi el 15% de la pobalación, según las estadísticas. Los síntomas y reacciones relacionados que se producen son:

Lugar
Reacción
Boca
Inflamación
Aparato digestivo
Diarrea, vómitos…
Aparato respitorio
Síntomas asmáticos

Las alergias más comunes a los alimentos son:
- A la leche procedente de la vaca.
- A los huevos.
- A los pescados y mariscos, como las gambas.
- A los frutos secos, como los cacahuetes.



fuente:periodismo.uma










 
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Metodos Naturales de Conservacion de Alimentos



Siempre hablamos de lo malo que son los conservantes en las comidas. Claro hablamos de los conservantes o preservantes de ahora. Nitratos,  antibióticos y demás que deploran nuestra salud. Es bonito pensar en como desde épocas remotas nuestros antepasados conservaban las comidas. Uno piensa , como harían sin refrigeración?.

Es ahí donde me puse a investigar los diferentes métodos que se utilizaban y todavía en la actualidad se utilizan para conservar los alimentos.

Los primeros conservadores o conservantes naturales alimentarios

Las primeras técnicas de conservación de los alimentos o algunos de los conservantes naturales más antiguos que conocemos son:
  • Secado: especialmente las frutas (uvas, albaricoques, higos, etc.) secados a la sombra en lugares ventilados ayudan a que ese alimento dure semanas o meses.
  • Salado: cuando el ser humano empezó a desarrollar la técnica para obtener sal de las salinas vio que los animalitos que por azar morían sobre la sal duraban meses sin podrirse. Empezó la técnica de salar la carne y el pescado. Luego también se desarrollaría la técnica de la salmuera (sal con agua) ideal sobretodo para las aceitunas.
  • Ahumado: seguramente también por accidente se comprobó que los alimentos ahumados (carne y pescado) se conservaban durante mucho tiempo.
  • Frío: en invierno se hacían agujeros profundos en el suelo y se ponían capas de alimentos y de hielo o nieve, de forma alternativa. Eran los primeros congeladores o heladeras.
  • Cubrir el alimento con arena: hasta hace pocos años en muchas casas aún se aprovechaba el hueco de debajo de la escalera (que es oscuro y fresco) para poner arena (la ideal es la de playa que es muy seca y algo salada) y hundir o cubrir los alimentos (naranjas, papas o patatas, cebollas, etc.) Esta técnica barata y práctica permitía guardar sobre todo verduras durante varias semanas.

Hierbas y especias como conservantes naturales alimentarios

Las hierbas o plantas medicinales y las especias siempre han sido utilizadas en la elaboración y conservación de alimentos ya que por un lado aportan sabor y por otro actúan como conservantes naturales alimentarios.
  • Dentro de las especias destacan: canela, clavo, mostaza, pimienta, cúrcuma y jengibre.
  • De las hierbas o plantas medicinales: orégano, tomillo, ajo, salvia, romero, anís verde

Otros conservantes naturales alimentarios

  • Vinagre: a medida que la elaboración de vino y otros tipos de alcoholes fueron perfeccionándose también mejoró o se desarrolló la técnica para elaborar vinagre. El vinagre es un conservante o conservador natural estupendo especialmente para las verduras (pepinillos, col, zanahoria, cebollas, etc.) Es lo que hoy en día conocemos como encurtidos.
  • Fermentados: los alimentos fermentados además de aumentar sus beneficios nutricionales también alargan su conservación (vino, cerveza, pickles, umeboshis, miso, etc.)
  • Baño María: esta técnica también es muy simple y consiste en poner los alimentos que queramos dentro de un frasco de vidrio lleno de agua. Luego ponemos este frasco, bien cerrado, en una cazuela o similar con agua hasta cubrir la mitad del frasco. Herviremos a fuego lento durante unos 50 minutos y apagaremos el fuego. Dejaremos el frasco dentro de ese recipiente hasta que se enfríe del todo ya que un cambio brusco de temperatura puede hacer explotar el frasco. Dentro de los conservantes naturales es una de las mejores técnicas ya que ese alimento nos puede durar meses o incluso más de un año.
fuente:ebm.com
 
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EN VEZ DE ESTO, COMPRA ESTO: Leche de Coco!

Esta comprobado que los adultos no necesitamos la leche. Hay muchos estudios que así lo demuestran. La industria Láctea es una de las mas grandes en América. Yo desde que me quite la leche no sufro de alergias y además rebaje de peso mas rápido.
Si te gusta la leche de vaca y no te hace daño síguela tomando, pero aquí te doy una opción maravillosa.Es bueno experimentar!
La leche de coco es nutritiva ,no animal y además es sabrosa , para el cereal o si quieres para el café con leche.A tus hijos les va a encantar.
Te invito a probarla! Mi trabajo aquí es darte opciones saludables y buenas! Yo todo lo pruebo!

COMPRA ESTO!

En vez de esto!

 


 
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¿Cada dia se te olvidan mas cosas?. Los Mata Neuronas.

Los mata neuronas

1. No Desayunar: la gente que no desayuna tiene bajo nivel de azúcar en la sangre. Esto genera insuficiente suministro de nutrientes al cerebro causando su degeneración paulatina. 

2. Comer de más: esto causa el endurecimiento de las arterias del cerebro, causando además  baja capacidad mental.

3. Fumar: Causa la disminución del tamaño cerebral y promueve además Alzheimer. 

4. Consumir altas cantidades de azúcar 
El alto consume de azúcar interrumpe la absorción de proteínas y nutrientes causando malnutrición y puede interferir en el desarrollo del cerebro.

5. Contaminación del aire 
El cerebro es el más grande consumidor de oxígeno del cuerpo. Inhalar aire contaminado disminuye su oxigenación generando una disminución de la eficiencia cerebral.

6. Dormir poco 
El dormir permite al cerebro descansar. La falta de s ueño por periodos prolongados acelera la pérdida de células del cerebro.

7. Dormir con la cabeza cubierta  
Dormir con la cabeza cubierta aumenta la concentración de dióxido de carbono y disminuye el oxígeno causando efectos adversos a nuestro cerebro.

8. Hacer trabajar al cerebro cuando estamos enfermos 
Trabajar y estudiar cuando estás enfermo además de la dificultad del cerebro para responder en ese estado, lo daña.

9. Falta de estimulación  
Pensar es la major manera de estimular nuestr o cerebro no hacerlo provoca que el cerebro disminuya su tamaño y por lo tanto su capacidad.

10. Tomar bebidas alcohólicas en exceso
Para nadie es secreto que el alcohol inhibe funciones cerebrales.

 
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Natural,Organica y Latina en Efectos Secundarios Caracol1260 am

HOY LOS INVITO A ESCUCHARME  A LAS 2:30 PM EN

EFECTOS SECUNDARIOS .

HABLAREMOS DE COMO CAMBIAR NUESTRO SISTEMA DE COMIDA .

NO TE LO PIERDAS!

 
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