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Mi papá también cocina . Como buen Siciliano le gustan las cosas simples, del campo . Es el primer italiano que conocí que no come lácteos, ni quesos , ni nada que en su consistencia este preparado o procesado en cremas. Hoy entiendo que su salud , tiene que ver con eso, y la de nosotros también porque aunque mi mamá siempre cocina , mi  papá le gusta regalarnos sus recetas italianas que solo el sabe preparar!

Ingredientes:

1/2 kg. De granos mixtos( frijoles) blancas.

1/2 Taza de aceite.

1 Taza de cebolla rallada finamente.

2 Dientes de ajo machados.

1/2 Pimenton Rojo, sin venas y sin semillas, triturado en 03 cucharadas d agua.

10 Tazas de consomé de carne sin sal de agua.

1/4 Cucharadita de pimienta molida.

3 1/2 Cucharaditas de sal

250 grs. De pasta menuda para sopa, (preferiblemente tubitos pequeños y cortos).

15 Gotas de salsa picante.

Se escogen los frijoles y, la noche anterior o con unas ocho (8) horas de anticipación, se ponen a remojar en suficiente agua que las cubran.

En una olla pesada se pone el aceite a calentar. Se agregan la cebolla y los ajos y se cocinan por unos 5 minutos. Se agrega el pimentón y se cocina unos cuatro (4) minutos más.

Se agregan los frijoles a la olla, se revuelven y agregan el consomé o el agua y la pimienta. Se revuelve. Se lleva a un hervor y, a fuego mediano, se cocina por unos minutos. Se agregan los chorizos, sin la piel y cortados en ruedas delgadas, y se cocina por unos 15 minutos más.

Se le agregan la sal y la pasta. Se continua cocinando hasta que la pasta este al dente, unos 10 minutos. Se agregan la salsa picante y alrededor de 4 ó 6 cucharadas de las frijoles triturada con 1 taza del líquido de la sopa.