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Mi mamá toda la vida ha tomado todo lo que viene de la vaca. La leche y la mantequila siempre han sido sus favoritas. Mi papa en cambio no come lácteos. Un italiano anti queso. Si de esa familia vengo yo , un especimen también muy raro, y lo digo con mucho orgullo.

El primer paso que tomé cuando empecé esta vida, fué el de eliminarme los lácteos. Ahí se me quitó la alergia, no volví a engordar y me sentí de maravilla. Quiero aclarar que si estoy en alguna parte donde solo hay leche de Vaca , trato de tomarla orgánica , lo mas frescas posible. Yo no satanizo nada , solo cambio y ajusto ciertas cosas.

Por eso hoy , si vives en un país donde venden otro tipo de leche , te quiero presentar esta receta deliciosa. Yo me tomo mi café con leche de Coco.

La Leche de coco es un ingrediente muy empleado en las cocinas de Asia como base de diferentes salsas. Se utiliza también en la repostería junto a la leche de soya, como alternativa a la leche de vaca.

Ingredientes

• 75 gr de coco rayado
• 300 ml. de agua hirviendo
• Tritura o raya 75 gramos de coco y agrégale 300 ml. de agua hirviendo.Remueve la mezcla y déjala enfriar.A continuación cuela el compuesto por un trapo de algodón limpio, puedes retorcerlo para conseguir sacar todo el jugo. Para aprovechar mejor la pulpa de coco, se puede volver a agregar un poco de agua hirviendo y repetir la operación.Si lo prefieres, puedes utilizar leche en lugar de agua, pero no dudes en probarla, está deliciosa.