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Las plantas curativas de América tienen una variedad tan increíble que hasta las más ‘incómodas’, como el nopal, son tesoros de la naturaleza que los europeos quisieron introducir en sus tierras para disfrutar los beneficios y versatilidad. La opuntia, tuna, chumbera o nopal lleva salud desde sus carnosas pencas, frutos y flores, es perfecto para iniciar una dieta alcalina que equilibre el pH de la sangre y aproveche al los minerales como potasio, magnesio, calcio y sodio, restableciendo el equilibrio natural del cuerpo, por eso se utiliza en procesos de enfermedades como el cáncer.

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Hoy es el día Internacional de la Tolerancia. Que buen domingo para recordar que somos uno, celebrar nuestras diferencias y aceptarnos tal como somos. Esta imagen la tomé de México pero creo que la podemos adaptar a todo nuestro mundo.  

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El boom de la chía no ha ocurrido en vano, luego de conocer las propiedades nutricionales de esta planta proveniente de México y Guatemala y que hoy se considera como un ‘superalimento’ por sus propiedades entre las que destaca la mayor concentración de ácido graso omega 3, el doble de proteínas que cualquier otra semilla, más calcio que la leche entera, más potasio que los plátanos, más hierro que las espinacas, más antioxidantes que el arándano y algunos oligoelementos.

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Esta interesante infografía que encontré en behance.net nos habla un poco de los hábitos de consumo que las personas en México, y me atrevo a decir buena parte de latinoamérica también, tienen.

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Pienso que no aplica solo a los mexicanos, sino más bien a gran parte (o todo) el area latinoamericana, se ha visto un incremento en la obesidad sobre todo en los niños y jovenes,  y en las mujeres.

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