El té chai, desde lejanas épocas, en oriente, siempre fue el principal antibiótico y energizante empleado para tratar todo tipo de síntomas y malestares físicos. al parecer, tiene origne en la india, pero la persona que me transmitió la receta que luego perfeccionó con la experiencia, era de origen tailandés.

En estados Unidos se ha vuelto una bebida muy común , la venden en todos los establecimientos de bebidas y ya hasta la puedes preparar en casa. Esta versión es casera y natural. Puedes compartirla con tu familia y pasar un Feliz fin de semana.

Ingredientes

• (para 3 tazas)
• 1 raíz de jengibre fresco (la cantidad puede ir al gusto, pero con unos 30 gramos puede ser bastante fuerte, pero efectivo a la vez y muy reconfortante)
• 9 semillas de cardamomo
• 5 clavos de olor
• Una ramita de canela (también va en función del gusto)
• 6 tazas de agua (a temperatura natural) o de leche de arroz (o de avena, almendras, etc)

Instrucciones

En una olla pequeña con tapa, vetir las 6 tazas de agua y poner a fuego máximo.

Cortar en rodajas el jengibre. a éstas, partirlas en 2 o en 4 a cada una -cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido será el proceso de cocción- y echarlas al agua mientras ésta se calienta.

Al llegar al punto de hervor, cuando del agua comience a brotar una espuma rosada, bajar el fuego a mínimo, tapar la olla (pero dejar una pequeñísima fuga) y esperar unos 20 minutos.

Agregar agua si esta reduce demasiado rápido.

Partir la corteza de las semillas de cardamomo para ke éstas se liberen una vez dentro del agua y agregarlas al té de jengibre. dejar la olla destapada.

Luego de 5 minutos, agregar los clavos de olor molidos (puede ser presionando con la hoja de la cuchilla).

Esperar 5 minutos más y apagar el fuego.

Agregar rápidamente la canela (a gusto) y tapar la olla. dejar reposar 5 minutos y servir colándolo.

Otros chai se hacen a base de leche, otros con té verde, otros con té rojo… todo depende del gusto.

fuente: animanaturalis