Para aquellos que se encuentran en el medio de su amor por la pizza y querer mantenerse en la línea, aquí les traigo una deliciosa opción para comer pizza de una forma saludable y sin remordimientos: ¡La pizza de calabacín!
Esta receta tiene el calabacín como una base sobre la cual colocaremos los ingredientes y es buenísima porque no toma más de media hora, lo que la hace increíblemente fácil para esos días ajetreados.
Ingredientes para la pizza de calabacín:
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 6 calabacines pequeños.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- Sal y pimienta negra recién molida.
- 1 taza de salsa marina.
- 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado.
- 1/3 taza de queso parmesano rallado.
- ½ taza de mini rebanadas de pepperoni. (Opcional)
- 2 cucharadas de orégano fresco picado.
Preparación:
- Precalienta el horno a 400 grados y forra una bandeja para cocinar con papel de pergamino.
- Luego, corta cada calabacín por la mitad a lo largo y con una toallita absorbente frota suavemente por dentro de cada uno.
- Alinea los calabacines en la bandeja y en un tazón mezcla el aceite de oliva, el ajo y luego cepilla suavemente sobre cada calabacín.
- Espolvorea sal y pimienta al gusto y luego cepilla cada uno con una cucharada de salsa marina.
- Después, agrega en el tope el queso mozzarella, parmesano y los pepperonis al gusto.
- Hornea de 12 – 18 minutos, dependiendo que tan gruesos sean tus calabacines. Para finalizar, al sacarlos del horno, agrega el orégano picado y, ¡disfruta de esta deliciosa pizza de calabacín!
Laura Termini is a multi-award-winning bilingual Latina actress, author, entrepreneur, digital creator, producer, and voice-over talent. She is the founder of Chicanol, a lifestyle and wellness platform created to empower Latina women through humor and honest conversations about midlife, menopause, healthy aging, natural wellness, and personal reinvention. With more than four decades of experience in television, film, theater, radio, and digital media, Laura is a longtime SAG-AFTRA member and a two-time Telly Award winner who brings authenticity, humor, and a powerful Latina perspective to every story she tells.
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