El té chai, desde lejanas épocas, en oriente, siempre fue el principal antibiótico y energizante empleado para tratar todo tipo de síntomas y malestares físicos. al parecer, tiene origne en la india, pero la persona que me transmitió la receta que luego perfeccionó con la experiencia, era de origen tailandés.

En estados Unidos se ha vuelto una bebida muy común , la venden en todos los establecimientos de bebidas y ya hasta la puedes preparar en casa. Esta versión es casera y natural. Puedes compartirla con tu familia y pasar un Feliz fin de semana.

Ingredientes

  • (para 3 tazas)
  • 1 raíz de jengibre fresco (la cantidad puede ir al gusto, pero con unos 30 gramos puede ser bastante fuerte, pero efectivo a la vez y muy reconfortante)
  • 9 semillas de cardamomo
  • 5 clavos de olor
  • Una ramita de canela (también va en función del gusto)
  • 6 tazas de agua (a temperatura natural) o de leche de arroz (o de avena, almendras, etc)

Instrucciones

En una olla pequeña con tapa, vetir las 6 tazas de agua y poner a fuego máximo.

Cortar en rodajas el jengibre. a éstas, partirlas en 2 o en 4 a cada una -cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido será el proceso de cocción- y echarlas al agua mientras ésta se calienta.

Al llegar al punto de hervor, cuando del agua comience a brotar una espuma rosada, bajar el fuego a mínimo, tapar la olla (pero dejar una pequeñísima fuga) y esperar unos 20 minutos.

Agregar agua si esta reduce demasiado rápido.

Partir la corteza de las semillas de cardamomo para ke éstas se liberen una vez dentro del agua y agregarlas al té de jengibre. dejar la olla destapada.

Luego de 5 minutos, agregar los clavos de olor molidos (puede ser presionando con la hoja de la cuchilla).

Esperar 5 minutos más y apagar el fuego.

Agregar rápidamente la canela (a gusto) y tapar la olla. dejar reposar 5 minutos y servir colándolo.

Otros chai se hacen a base de leche, otros con té verde, otros con té rojo… todo depende del gusto.

fuente: animanaturalis


Chai Tea For The Weekend

Chai Tea For The Weekend

Chai tea, from earliest times, in the East, has always been the main antibiotic used to treat and energizing all kinds of symptoms and physical discomfort,  apparently originates in India, but the person who gave me the recipe then honed with experience, was of Thai origin.

In United States has become a very common drink, sell it at all and drinking establishments and you can make it at home. This version is homemade and natural. You can share with your family and have a happy weekend.

Ingredients

  • (3 cups)
  • 1 fresh ginger root (the amount can go to taste, but with about 30 grams can be quite strong, but effective at once and very comforting)
  • 9 seeds of cardamom
  • 5 cloves
  • A cinnamon stick (also going according to taste)
  • 6 cups of water (natural temperature) or rice milk (or oats, almonds, etc)

Instructions

In a small saucepan with lid, pour the 6 cups of water and bring to high heat.

Slice the ginger in circles, split them into 2 or 4 to each-The smaller the pieces, the faster the cooking process, and throw them into the water while it heats up.

At the time of boiling, when the water begins to sprout a pink foam, lower the heat to low, cover the pot (but leave a tiny leak) and wait about 20 minutes.

Add water if it reduces too quickly.

Cut cardamom seeds so they will be released into the water once and add the ginger tea. leave the pot uncovered.

After 5 minutes, add the ground cloves (may be pressing the knife blade).

Wait 5 minutes and turn off heat.

Quickly add cinnamon (to taste) and cover the pot. let stand 5 minutes and serve straining.

Other chai made ​​with milk, other green tea, red tea others … all depends on taste.