Algo tienen los macarrones con queso que los hace completamente deliciosos y adictivos. Es un plato completamente sencillo que nos envuelve y nos hace querer comerlos seguido.
Para todos aquellos que siguen una dieta vegana, y que quieren añadir vegetales en sus comidas sin dejar de hacerlas deliciosas, esta es una excelente manera. Además, si tienes niños puedes preparles esta receta de macarrones con queso vegetariano, que contiene verduritas, sin que ellos se den cuento.
Este plato es fabuloso y rápido, ya que puede estar lista en 20 minutos. Esta versión es más saludable que los macarrones con queso que conoces normalmente, así que agarra tu delantal y disfruta de esta rica receta.
Receta de macarrones con queso vegetariano
Esta receta de macarrones con queso vegetariano rinde para 4 personas.
Ingredientes:
- 8 oz / 227gms pasta sin gluten – en forma de codos
Ingredientes de la salsa:
- 1 taza de leche de almendras
- 2 tazas de coliflor al vapor
- 1/2 taza de levadura
- ½ taza de merey crudos, remojados.
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo seca granulada
- ¾ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimentón
- sazonar con pimienta y sal
Ingredientes adicionales:
- 3 tazas de champiñones salteados
- 1 taza de perejil fresco
- ½ taza de cebollín picado
- 1 cucharadita de cebollas secas
Preparación
En una olla grande ponga a hervir agua, y cocine la pasta durante unos 5 minutos o hasta que esté al dente.
Mientras cocina la pasta, coloca todos los ingredientes de la salsa en la licuadora, y luego cocínalos a fuego algo hasta que quede suave y cremosa. Si quieres colocarle un color más naranja puedes agregarle zanahorias hervidas, pimiento asado o pasta de tomate
Escurre la pasta, y vierte la salsa sobre el hasta que tengas unos macarrones bien combinados y deliciosos. Puedes añadirle luego la cebolla, champiñones y perejil.