Según el Dr. Eaton, son nuestros genes los que determinan nuestras necesidades nutricionales. Ahora bien, nuestros genes son idénticos al de nuestros antepasados prehistóricos salvo en un 0.02%. De esta manera, la alimentación de aquella época nos convendría totalmente. Echémosle un vistazo a la paleodieta.

Pilares de la Paleodieta

No comas nada de lo siguiente

  • Cereales, incluyendo pan, pasta y fideos.
  • Legumbres, incluyendo alubias, lentejas, cacahuetes y guisantes
  • Patatas
  • Productos lacteos
  • Azucar
  • Sal

Come lo siguiente

  • Carne magra
  • Pescado
  • Huevos
  • Fruta
  • Verdura
  • Frutos secos, pero no cacahuetes ni anacardos
  • Bayas: fresas, arandanos, frambuesas, etc.

Siguiendo la paleodieta, intenta aumentar tu ingesta de

  • Verduras de raiz: zanahorias, nabos, chirivias, nabo sueco, rabanitos, remolacha, etc.
  • Órganos, como higado y riñones (aunque reconozco que mucha gente los considera desagradables y no los comera).