Según el Dr. Eaton, son nuestros genes los que determinan nuestras necesidades nutricionales. Ahora bien, nuestros genes son idénticos al de nuestros antepasados prehistóricos salvo en un 0.02%. De esta manera, la alimentación de aquella época nos convendría totalmente. Echémosle un vistazo a la paleodieta.
Pilares de la Paleodieta
No comas nada de lo siguiente
- Cereales, incluyendo pan, pasta y fideos.
- Legumbres, incluyendo alubias, lentejas, cacahuetes y guisantes
- Patatas
- Productos lacteos
- Azucar
- Sal
Come lo siguiente
- Carne magra
- Pescado
- Huevos
- Fruta
- Verdura
- Frutos secos, pero no cacahuetes ni anacardos
- Bayas: fresas, arandanos, frambuesas, etc.
Siguiendo la paleodieta, intenta aumentar tu ingesta de
- Verduras de raiz: zanahorias, nabos, chirivias, nabo sueco, rabanitos, remolacha, etc.
- Órganos, como higado y riñones (aunque reconozco que mucha gente los considera desagradables y no los comera).