Yo trato siempre de llevar mis recetas sanas y hacer que mis amigos coman y después…opinen. No importa si eres fan o no , estas recetas de meatballs o albóndigas son buenas para cualquier fiesta!
Para los que comen carnes:
Estas bolitas o albóndigas de pollo del chef Daniel Holzman de su libro reciente meatball recipes , pueden animar cualquier fiesta.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Salsa 1/3 taza de salsa picante favorita
1 libra de pollo, preferiblemente la carne del muslo
1 huevo grande
1/2 tallo de apio, picados
3/4 taza de pan rallado
1 cucharadita de sal
Preparación
Precaliente el horno a 450 ° F. Rocíe el aceite vegetal en un plato para hornear de 9 × 13pulgadas y usa tu mano para cubrir uniformemente toda la superficie.
Combine la mantequilla y la salsa picante en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore plenamente. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla durante 10 minutos.
Combine la mezcla de salsa picante, carne picada de pollo, huevo, apio, pan rallado, y sal en un tazón grande para mezclar y mezclar con la mano hasta que esté bien incorporado.
Enrollar la mezcla en todo el año, 3.4 pulgadas de bolas, por lo que asegúrese de empacar la carne firme. Coloque las bolas en el molde para hornear, teniendo cuidado de alinearlas perfectamente e incluso en filas verticales y horizontales que forman una cuadrícula. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén firmes y bien cocidos. Permite que las albóndigas que se enfríe durante 5 minutos en la charola para hornear antes de servir.
Guiso de albóndigas vegetarianas
Ingredientes de las albóndigas:
-1 vaso de trigo hervido
-1 vaso de copos de avena
-1 vaso de soja texteurizada
-1/2 cabeza de ajos
-1 huevo
-2 CP de comino
-2CP de pimentón
-2 CP de hierbas provenzales
-1 pizca de pimienta blanca
-sal
Otros ingredientes: Cebolla, Pimiento verde, Tomate, Ajos, Zanahoria, Vino tinto/blanco y Agua
Preparación:
1. Se hierve el trigo (1 parte de trigo por 2 y media de agua)
2. Cuando esté hervido se añade, junto con los demás ingredientes en un bol.
3. Se mezclan los productos y se va dando forma a las albóndigas.
4. Una vez hechas se pasan por la sartén para evitar que no se rompan.
5. Trocear verdura (pimiento verde, tomate, cebolla, zanahoria y ajo) y se coloca en una sartén para rehogarlo.
6. Posteriormente se añaden las albóndigas y se medio tapan con vino blanco o tinto (dependiendo de la preferencia de cada persona)
7. Las albóndigas se terminan de tapar con un poco de agua.
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