Buscando videos sobre los alimentos y bebidas fermentadas y el beneficio que aportan a nuestro cuerpo conseguí una maravilla llamada REJUVELAC, también conocida como “agua de vida”.

Ésta es una bebida enzimática muy fácil de preparar que se extrae del fermento de granos o semillas previamente germinadas y contiene una cantidad innumerable de propiedades para nuestro cuerpo. Estas varían según el germinado que utilicemos, pero en líneas generales estas son las más importantes que podemos conseguir:

1.Es como una vacuna natural para futuras enfermedades, ya que contiene proteínas y vitaminas como A,B,C, E y K, que además nos da energía para nuestro día a día.

Por la cantidad de enzimas que tiene, nos ayuda a una mejor digestión de los alimentos y evita las flatulencias.

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2. Fortalece nuestro sistema inmune.

3. Mantiene limpio el colon y todo nuestro tracto intestinal, ya que tiene bacterias que lo benefician y nos ayuda a mantenerlo sano y en perfecto estado.

4. Evita enfermedades como colitis, gastritis y esofagitis

5. Ayuda a bajar y mantener el colesterol.

6. Por último y no menos importante y haciéndole honor a su nombre, por la cantidad de antioxidantes que contiene, nos ayuda a mantenernos jóvenes tanto por dentro como por fuera.

Cuando lees todos los maravillosos beneficios y propiedades de esta bebida lo primero que quieres saber es, ¿Dónde y cómo la consigo? y la respuesta es más fácil de lo que puedes imaginar. Lo único que necesitamos para hacerla es lo siguiente:

Rejuvelac: el agua rejuvenecedora que puedes preparar en casa

1 Envase de vidrio esterilizado

1 taza de germinados (Puedes usar cualquiera que esté a tu alcance)

2 tazas de agua purificada

Tela y goma

Preparación

Coloca el agua y los germinados juntos en el envase de vidrio, tápalo con la tela y cólocale la goma. Déjalo en un lugar fresco que no le de la luz del sol por 24 horas, luego lo cuelas y está listo para beber. Con el germinado que te quedó puedes volver a hacer una segunda tanda de Rejuvelac, pero esta vez sólo lo dejas fermentando 12 horas.

Ideas para usar tu Rejuvelac

La más sencilla es tomarlo tal cual con un poco de limón, ya que su sabor es un poco fuerte.

Puedes colocarle a tu té.

Hacer una mascarilla para tu rostro con Rejuvelac, yogurt y cúrcuma

Se pueden preparar quesos veganos

Puedes hacer la Sopa Raw de Ann Wigmore (A continuación la receta)

Ingredientes para 4 personas:

1 tira de alga dulse o wakame

1 aguacate

1 cucharada de chía

1 puñado de germinados de tu preferencia

1 puñado de germinados de girasol

1 puñado de hojas de espinacas

2 manzanas verdes o golden

El jugo de 1 limón

200 ml de rejuvelac

Procedimiento:

Lo que haremos será poner todos los ingredientes en la licuadora, excepto el alga dulse.

Servimos la sopa y por encima vamos a poner el alga dulce en trocitos que cortaremos con las manos.

Si te sobra sopa guárdala en un envase de vidrio, el Rejuvelac ayuda a retrasar los procesos de oxidación por lo que te durará al menos 1 día más.

¿Listos para probar el “agua de vida” y sentirnos más sanos y jóvenes?

RECETA DE REJUVELAC DE GERMINADOS DE BROCOLI

TW: @cindyvero
IG: @cindyvero
Desde hace más de una década, Cindy Candosin se ha dedicado a la actuación en Cine, Teatro y Televisión en países como Venezuela, Ecuador y ahora México. En paralelo, su pasión por la salud y el cuidado alimenticio la han llevado a ser una experta en todo lo relacionado a la alimentación orgánica y saludable, promoviendo este estilo de vida en su día a día y en sus redes.