El frío del invierno ya comienza a hacerse sentir y no me dejarán mentir, apenas baja la temperatura y ya estamos pensando en qué bebida podemos tomar para entrar en calor nuevamente.

Si lo tuyo no es beber chocolate con bombones, entonces tal vez esto te interese, ¿por qué no tomar un rico y especiado vino caliente?… Suena bien para una tarde con amigos, ¿no?

En Europa esta bebida con vino es muy popular, su consumo se documentó por primera vez en el siglo I. Los legionarios romanos solían beberlo como medicina, ya que fortifica, relaja y provoca un rico sueño.

Cada país suele tener su propia receta; sin embargo, hay algunos ingredientes que coinciden en todas, así que hoy aprenderemos a preparar un vino caliente universal.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • Vino tinto ligero, afrutado, en esencia joven
  • Uno o dos clavos de olor, dependiendo qué tan especiadas te gusten las bebidas
  • Una rama de canela
  • Anís estrella
  • Cáscara de naranja
  • Azúcar / Estevia

¿Cómo prepararlo?

  • Calentar media botella de vino en una olla a fuego suave.
  • Agregar el clavo de olor, la rama de canela, el anís estrellado, algunos trozos de cáscara de naranja y azúcar o estevia al gusto.
  • Continuar a fuego suave, siempre moviendo para evitar que se caramelice el azúcar, si es que te inclinaste por este tipo de endulzante.
  • Apagar el fuego justo antes de que rompa el hervor y dejar reposar unos minutos.
  • Colar la bebida y servirla.

¡Ves que fácil es! Estoy segura de que bastará con una vez que lo pruebes para que se convierta en tu bebida favorita del invierno.

¡Salud!

Deni Dueñas Garduño: master somelier Www.wewine.com.mx 

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