Receta: pechuga de pavo con verduras horneadas / Turkey breast with baked vegetables

Es  viernes, casi llega el fin de semana. Una buena alimentación es una pieza fundamental para una vida saludable. La receta de hoy, es muy sencilla; prepararemos una pechuga de pavo con verduras horneadas. Para 2 personas estos son los ingredientes que necesitarás:

• 2 pechugas de pavo
• 2 calabacines
• 1 berenjenas
• 2 cebollas
• 3 papas
• 1 pimentón rojo grande
• Aceite de oliva al gusto
• Sal
• Pimienta

Para preparar la pechuga de pavo, sazónala con sal, pimienta y un poquito de aceite de oliva. Envuélvela en papel film y luego en papel de aluminio. Posteriormente, introdúcela en una olla de agua hirviendo y déjala cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Rebana en pedazos más pequeños y si gustas, colócalos en una plancha para que tome un poco de color.

Precalienta el horno a 180°. Pica las verduras y colócalas en un recipiente refractario, salpimiéntalas y colócales un toque de aceite de oliva. Introduce este recipiente en el horno y verifica la cocción de las verduras, retirándolas a medida que se vayan asando.

Este plato puede ser un almuerzo o una cena saludable. En ChicaNol decimos ¡buen provecho!

Turkey breast with baked vegetables

It’s Friday, almost a weekend. Good nutrition is a cornerstone for a healthy life. Today’s recipe is very simple, we’ll prepare a turkey breast with baked vegetables. For 2 people these are the ingredients:

• 2 turkey breasts
• 2 zucchini
• 1 eggplant
• 2 onions
• 3 potatoes
• 1 cayenne
• Olive oil
• Salt
• Pepper

To prepare the turkey breast, add salt, pepper and a little olive oil. Wrap it in film paper and then in foil. Then, insert it into a pot of boiling water and let cook for 20 minutes. Slice into smaller pieces and if you like, place them on a iron to take a bit of color.

Preheat oven to 180 °. Chop the vegetables and place them in a container refractory add salt, pepper and a touch of olive oil. Enter this container in the oven and verifies cooking vegetables.

This dish can be a healthy lunch or dinner. On ChicaNol say bon appetit!

Image by : Nikouline – Dieterlen Corbis