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¿Quieres sorprender verdaderamente a tu mamá? Prepárale estos deliciosos desayunos ligeros y dale gracias por todos esos años donde mami se levantaba temprano a hacerte el desayuno, prepararte la lonchera, correr con el almuerzo y pensar qué haría en la cena. ¡Gracias mamá!

Es por esto que te dejo estas excelentes y fáciles recetas que puedes hacer al estilo brunch. Si vives con tu mamá, sorpréndela con una mesa bien arreglada. Si no vives con tu mamá, invítala a desayunar en casa y que tenga un momento para disfrutar contigo. smoothie de melocoton

 

Smoothie de melocotón

  Ingredientes: 1 1/2 taza de melocotones, 1/2 taza de leche de coco, 3/4 de taza de yogurt griego, 1 cucharada de miel (Al gusto: canela, vainilla y nuez moscada) Preparación: Licuar todo y servir en un vaso. Decorar con trozos de melocotón y almendras. También puedes preparar: Un rico smoothie detox de pie de manzana Chocolate-Chip-Chia-Pancakes-3

Panquecas con Chia

Puedes disfrutarla como un plato dulce, disfrutando de su sabor delicioso y de las ricas propiedades de la chia. En el caso de que quieras puedes probar también la receta de panquecas de avena que quedan perfectas para celebrar con mamá. Si quieres la receta de las panquecas con chia haz click aquí.  frittata  

Frittata de Camote y Kale

¡Esta es una combinación explosiva! Lo dulce de la batata (camote) y lo salado de la col rizada (kale). Puedes hacer esta frittata con cualquier verdura en tu nevera.   Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita depimienta
  • 2 batatas grandes
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 1/2 taza bien compacta de col rizada picadas
  • ½ cebolla roja pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 oz. de queso de cabra

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200º C. Bate los huevos con la sal y pimienta.
  2. Saltea las batatas picadas en cuadritos en aceite caliente y luego cocina 10 minutos en el horno hasta que las batatas estén tiernas y doradas.
  3. Saltea la col rizada con la cebolla y el ajo. Incorpora 1 cucharada de aceite, luego las papas y vierte los huevos de manera uniforme. Cocina por 3 minutos.
  4. Espolvorea con queso de cabra.
  5. Llevar la sartén al horno por 10 minutos hasta que cuaje la frittata.

      Brownies

Brownies saludables sin harina

Una receta diferente, dulce y completamente deliciosa. La textura gomosa de estos brownies hará que tus invitados (y tu mamá) quieran repetir su ración. Puedes colocarlo como postre en el brunch, o simplemente utilizarlo como parte del regalo. Haz click aquí para obtener la receta de los brownies sin harina Chia-Pudding_PS_2

Pudín de Chía con frutas

Este es un “nuevo clásico” en los brunchs. El pudín de chía, realizado con chía y leche de coco es una manera rica de aprovechar las propiedades de la chía y la fruta. Puedes servirlo en vasos individuales alternando la fruta con el pudín. A mi me gusta con mango, con fresas, con cereza e incluso con melocotones. ¡Tú decides! Haz click aquí para la receta del pudín de chia