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Para aquellos que se encuentran en el medio de su amor por la pizza y querer mantenerse en la línea, aquí les traigo una deliciosa opción para comer pizza de una forma saludable y sin remordimientos: ¡La pizza de calabacín!

Esta receta tiene el calabacín como una base sobre la cual colocaremos los ingredientes y es buenísima porque no toma más de media hora, lo que la hace increíblemente fácil para esos días ajetreados.

Ingredientes para la pizza de calabacín:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • 6 calabacines pequeños.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de salsa marina.
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado.
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado.
  • ½ taza de mini rebanadas de pepperoni. (Opcional)
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 400 grados y forra una bandeja para cocinar con papel de pergamino.
  2. Luego, corta cada calabacín por la mitad a lo largo y con una toallita absorbente frota suavemente por dentro de cada uno.
  3. Alinea los calabacines en la bandeja y en un tazón mezcla el aceite de oliva, el ajo y luego cepilla suavemente sobre cada calabacín.
  4. Espolvorea sal y pimienta al gusto y luego cepilla cada uno con una cucharada de salsa marina.
  5. Después, agrega en el tope el queso mozzarella,  parmesano y los pepperonis al gusto.
  6. Hornea de 12 – 18 minutos, dependiendo que tan gruesos sean tus calabacines. Para finalizar, al sacarlos del horno, agrega el orégano picado y, ¡disfruta de esta deliciosa pizza de calabacín!