Con este plato exótico podrás experimentar una serie de sensaciones que te harán amarlo y compartirlo con tu familia. Proveniente de Marruecos, te presento la berenjena con cuscús. Hoy te comparto esta receta saludable que debes probar! Está para chuparse los dedos.
Receta saludable de cuscús que debes probar
INGREDIENTES
1 berenjena
100 gr. de cuscús
1 cebollín
30 gr. de mantequilla
uvas pasas
perejil
hojas de menta
sal
pimienta
canela
clavo
aceite
agua
PREPARACIÓN
Tuesta el cuscús sin aceite y luego pon a hervir durante20 minutos, saca, cuela y exprime. Corta la berenjena con piel en rodajas y mezcla con las especias y un chorro de aceite, pica el cebollín y sofríelo con la mezcla de berenjenas y las uvas. Funde la mantequilla en un sartén y cocina el cuscús con un poco de sal y pimienta. Se sirve colocando una cama de cuscús, colocando por encima las berenjenas y decorando con hojas de menta.