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TIENDA EN LÍNEA |
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No hay nada como saber que uno está comiendo saludable, especialmente si de postres se trata.

Hoy comparto una receta light buenisima para todos pero especialmente para quienes padecen de diabetes.

Crema de Naranja Light

Porciones: 8 a 10 aprox)

Ingredientes

  • 1 litro de jugo de naranja (1000cc) o (4 tazas)
  • Cantidad de edulcorante a gusto (splenda, sucralight, stevia o stevita etc)
  • 3 yemas
  • 3 cucharadas de queso crema blanco bajo en calorías y apto para celíacos
  • 4 cucharadas de almidón de maíz (fécula, espesante)
  • 1 caja de gelatina de naranja diet (8 porciones)
  • 3 claras
  • Pizca de sal

Para decorar:

  • Cacao amargo
  • Frutos rojos

Preparación

Calentar 2 tazas de jugo de naranja.
Verter el polvo de gelatina en un bol y agregar de a poco el jugo de naranja caliente hasta disolver bien todo el polvo de gelatina.
Agregar las dos tazas restantes de jugo de naranja.

Probar y agregarle edulcorante a gusto.
Aparte, disolver el almidón de maíz en un poco de agua natural y agregársela a la preparación anterior.
Mezclar las yemas e incorporarlas.

Llevar al fuego e ir mezclando siempre hasta que la crema espese.
Retirarla y agregarle el queso crema mezclando todo bien.

Batir las claras con una pizca de sal, a nieve.

Dejar que se enfríe y cuando comienza a cuajar agregarle las claras batidas.
Probar y ajustar el sabor a gusto.

Colocar en una fuente o en potes individuales. Se puede espolvorear con un poco de cacao amargo y frutos rojos.

Light Orange Cream

There’s nothing like knowing you are eating healthy, especially when it comes to desserts. Today I’m sharing this great recipe for orange cream than can be use as a filler for your favorite dessert or just eat it as is, perfect for those with diabetes.

Light Orange Cream

Servings: 8 – 10 aprox.

Ingredients

  • 1 lt orange juice (1000cc) or (4 cups)
  • Use sweetener to taste (splenda, sucralight, stevia or stevita etc)
  • 3 egg yolks
  • 3 tablespoons of white low-cal cream cheese.
  • 4  tbs of cornstarch. To be use as a thickener.
  • 1 diet orange gel box (8 servings)
  • 3 egg whites
  • Salt

To decorate:

  • unsweetened cocoa
  • red fruits

Preparation

Heat up 2 cups of orange juice.
Pour the gelatin powder in a bowl and slowly add the hot orange juice to dissolve well all gelatin powder.
Add remaining two cups of orange juice.

Taste and add sweetener to taste.
Separately, dissolve the cornstarch in a little water and natural agregársela to mixture.
Mix the egg yolks and incorporate them.

Take to the fire and keep mixing well until the cream thickens.
Remove add cream cheese and mix everything well.

Beat egg whites with a pinch of salt until stiff.

Allow to cool and when it starts to curdle add the beaten egg whites.
Try to adjust the taste and liking.

Place on a platter or individual pots. You can sprinkle with a bit of bitter cocoa and berries.