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Las leches vegetales son bebidas sanas, naturales y que son una excelente opción para los intolerantes a la lactosa. En este caso, quiero presentarte la receta de la leche de pistacho.

La leche de pistacho es una excelente bebida, que beneficia nuestro sistema cardíaco gracias a las grasas saludables que ofrece este fruto seco. El pistacho es rico es grasas monosaturadas y ácido oleico, antioxidantes como el caroteno y fitoesterol, lo que aporta beneficios anticancerígenos y rejuvenecedores.

Además, esta leche es una remedio tradicional para el colesterol alto y ayuda a aumentar las defensas del cuerpo gracias a su alto contenido de proteínas vegetales.

Ingredientes:

  • 1 taza de pistachos crudos
  • 6 tazas de agua
  • Azúcar moreno o miel al gusto

Preparación

Lava bien los pistachos en agua. Luego, mezcla en la batidora los pistachos con una taza de agua que los sumerja por completo, durante unos 10 segundos. Reduce la batidora a velocidad mínima y bate por 20 seguntos más. Añade otra taza de agua a la mezcla y con ayuda de una paleta de madera mezcla bien.

Caliente el equivalente a 2 tazas de agua y añade a la mezcla. Con un paño limpio, o papel colador, cuela la bebida. Vuelve a batir, y añade 2 tazas de agua.

Finalmente refrigera en la nevera y consume.


Homemade pistachio milk

Vegetable milks are healthy, natural drinks and are an excellent choice for the lactose intolerant. In this case, I’d like the recipe for pistachio milk.

Pistachio Milk is a great drink, which benefits our cardiac system by providing healthy fats this nut. The pistachio is rich is monounsaturated fats and oleic acid, antioxidants such as carotene and phytosterols, which provides anticancer and rejuvenating benefits.

In addition, this milk is a traditional remedy for high cholesterol and helps increase the body’s defenses thanks to its high content of vegetable protein.

Ingredients:

  • 1 cup of raw pistachios
  • 6 cups of water
  • Brown sugar or honey to taste

Preparation

Wash your pistachios well in water. Then mix in a blender the pistachios with a cup of water to completely immerse them for about 10 seconds. Reduce the mixer on low speed and mix for another 20 seconds. Add another cup of water to the mixture and using a wooden paddle mix well.

Heat the equivalent of 2 cups of water and add to mixture. With a clean cloth, paper or strainer, strain the drink. Beat again and add 2 cups of water.

Finally cool it down in the refrigerator and eat.